木桶飯，是一道特色的美食，用木桶盛飯，飯上蓋上菜品，菜香四溢，并且還具有美觀度，令人垂涎欲滴，在吃膩了眾多美食的情況下，木桶飯這種看上去較為新奇吃法，一時(shí)間俘獲了不少吃貨的心，木桶飯?jiān)絹?lái)越火。

　　今日我的好朋友來(lái)上海，我第一件事就是帶她去打卡他心心念念的木桶飯。

　　到了之后已經(jīng)是飯點(diǎn)了，店鋪里面人山人海，等了起碼半個(gè)小時(shí)才輪到我們。

　　處于職業(yè)的本能，我開始打量起了這家店，這家店也就40平米左右。投資的話大概在10萬(wàn)元左右。

　　一般來(lái)說(shuō)，我們正常人選擇生木桶飯的時(shí)候，會(huì)選擇小份的一份，大約20~30塊錢左右，而其中的利潤(rùn)大約五塊到十塊左右，如果老板一天銷售額為200份的話，那么老板一天就可以掙1000塊錢了。

　　木桶飯是具有民族特色的小吃，并不是所有地方都能吃得到的，然而，木桶飯加盟店也不是很多，因?yàn)楦鱾€(gè)地方風(fēng)俗習(xí)慣不同，有的地方的人們都沒有吃過木桶飯，正因?yàn)檫@樣，才收到了廣大消費(fèi)者的喜愛，對(duì)于好多地方的人們來(lái)說(shuō)，木桶飯是米飯的一種新吃法，口味獨(dú)特，吃不膩，所以，木桶飯加盟也獲得了很多的銷量。
 

　　1、首先木桶飯店經(jīng)營(yíng)面積要求低，省租金的同時(shí)也能省不少裝修費(fèi)，是一個(gè)真正小本起步的好項(xiàng)目;其次選擇做木桶飯生意，無(wú)需餐飲經(jīng)驗(yàn)，所有菜式都是先做好半成品儲(chǔ)備，即點(diǎn)即熱，即熱即吃，對(duì)于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人而言，投資這樣的項(xiàng)目更省心;再次，開木桶飯店無(wú)需太多人，夫妻或1-2個(gè)人就可經(jīng)營(yíng)，省人工費(fèi);是一個(gè)低成本投資的餐飲首選項(xiàng)目。

　　2、開木桶飯店有完善服務(wù)質(zhì)量能讓消費(fèi)者到中餐消費(fèi)不僅是為了去享受美食，木桶飯項(xiàng)目的投資不高，開店無(wú)須大廚，有無(wú)廚師經(jīng)驗(yàn)均可開店。為消費(fèi)者提供舒適，衛(wèi)生，快捷的就餐環(huán)境。無(wú)論在商場(chǎng)、寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院、還是在車站、碼頭、社區(qū)均可開店發(fā)展。

　　3、開木桶飯店還要根據(jù)投資者對(duì)加盟品牌選擇、開店位置以及投資程度來(lái)決定的。木桶飯餐飲項(xiàng)目的投資門檻極低，具體要投資多少是根據(jù)品牌來(lái)定的。深圳創(chuàng)富木桶飯店投資僅需5-10萬(wàn)元左右，并為增進(jìn)相互了解、保護(hù)雙方利益而提供一個(gè)相互交流的機(jī)制，全心全力為合作者提供全方位支援與輔導(dǎo),共創(chuàng)雙贏連鎖事業(yè)。在總部的扶持下能夠降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，也能快速回本盈利!

　　4、總之，木桶飯這種健康養(yǎng)生的特色餐飲是很受歡迎的。現(xiàn)在投資開家木桶飯店還是一個(gè)品牌商機(jī)，投資者們可以抓住機(jī)會(huì)，成就夢(mèng)想。
 

　　一份木桶飯的收銀主要由食材，米飯，油鹽醬醋這幾方面組成，不過，因?yàn)槟就帮埖氖巢牡倪x擇也比較多，這些菜品的不同，也影響著木桶飯的收銀，而且也會(huì)受到該地的消費(fèi)水準(zhǔn)的影響，所以一份木桶飯的收銀還真的無(wú)法準(zhǔn)確的預(yù)估。

　　不過，以上木桶飯店的收銀介紹，咱們不難看出來(lái)，一份木桶飯的收銀還是很高的，應(yīng)該可以達(dá)到百分之五十以上。

　　說(shuō)完了開店的成本，我們?cè)賮?lái)看一看利潤(rùn)有多少。我們還是以三線城市為例，人均消費(fèi)大概在11元左右，日客流量預(yù)估110人，那么日營(yíng)業(yè)額就是1210元，月營(yíng)業(yè)額也就是4.63萬(wàn)元。它的毛利率可達(dá)百分之六十八，那么月毛利潤(rùn)就是2.47萬(wàn)元，扣除店鋪的房租、員工工資和水電雜費(fèi)等日常消耗，約2.5萬(wàn)元，月凈利潤(rùn)就是2萬(wàn)元。

　　根據(jù)上面對(duì)加盟成本和營(yíng)業(yè)額的分析，咱們可以得出，一年的凈收銀可以達(dá)到25萬(wàn)元，如此可見，該收銀還是比較驚人的，已經(jīng)達(dá)到了小康的水平。

　　開家木桶飯店前期需要準(zhǔn)備什么?

　　1、做好相應(yīng)的準(zhǔn)備

　　想要開一家特色飯店，首先要做好準(zhǔn)備。這個(gè)準(zhǔn)備不僅包括資金，還包括人力。資金是用于支付開飯店所需要花費(fèi)的相關(guān)費(fèi)用，門店租賃、裝修、設(shè)計(jì)以及員工每月的工資等，都需要一定的資金前來(lái)支撐。而人力主要是說(shuō)飯店的服務(wù)人員，要做好相應(yīng)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，客人來(lái)店消費(fèi)，服務(wù)員要熱情，服務(wù)態(tài)度要好，給顧客留下一個(gè)深刻的印象，吸引顧客的眼球。

　　2、選好相應(yīng)的地址

　　一家飯店生意好壞，不僅取決于菜的味道，更要看店面所在的位置。試想如果一家飯店開在郊區(qū)，那么即使味道再好，也很少有人前去消費(fèi)，因?yàn)槌砸活D飯要浪費(fèi)太多的時(shí)間。所以，門店的位置也是至關(guān)重要的一項(xiàng)事宜，建議選在客源多、人流廣的地方，像是學(xué)校或小區(qū)附近就很不錯(cuò)，很容易打開市場(chǎng)。

　　3、控制好相應(yīng)的成本

　　門店有了，資金也到位了，接下來(lái)就要開始籌備工作。有些老板喜歡裝大方，所有的設(shè)備都要買全新的，這樣一來(lái)，花費(fèi)的成本自然也就高。其實(shí)，開業(yè)之前，可以先去市場(chǎng)看看，了解一下情況，廚房設(shè)備視情況而定，有些能買二手的就買二手的，所花的每一分錢都要經(jīng)過深思熟慮，保證物有所值。原材料的采購(gòu)也是很重要的，可以多跑幾個(gè)市場(chǎng)，綜合對(duì)比，選擇靠譜穩(wěn)定的供應(yīng)商進(jìn)行合作。

　　4、做好崗前培訓(xùn)

　　員工是門店的核心，服務(wù)員服務(wù)態(tài)度不好，顧客就很難再次光顧。所以，開業(yè)之前，要多員工進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)與培訓(xùn)，讓他們學(xué)會(huì)如何與人良好的溝通，保證店面的形象。此外，為了快速打開市場(chǎng)，可以進(jìn)行相應(yīng)的宣傳與推廣，利用一些折扣優(yōu)勢(shì)吸引顧客，便于后期更好的吸引回頭客。
 

　　1、堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生與清洗：

　　環(huán)境的衛(wèi)生與清洗、是從事餐飲業(yè)的基本需要，在給客人感受好吃以外，也要讓客人吃的定心，每天必須用清洗劑洗一次地板，桌椅常常擦洗，這樣才能保持全部木桶飯不油膩，給客人清洗的用餐環(huán)境，一起也降低甲由、螞蟻老鼠等等蟲害發(fā)作機(jī)會(huì)，關(guān)于政府食物法規(guī)需要的，也做好工作。

　　2、快速的餐飲供給：

　　現(xiàn)代的人處于嚴(yán)重的工業(yè)社會(huì)，事事講功率講速度，關(guān)于等待是沒有耐性的，一家【木桶飯】當(dāng)客人點(diǎn)好菜譜，一分鐘出菜是足足有余的，事前的預(yù)備工作最為重要，快速的餐飲供給可以進(jìn)步【木桶飯】運(yùn)營(yíng)收入，當(dāng)用餐頂峰時(shí)刻，沒有事前預(yù)備穩(wěn)當(dāng)，是無(wú)法即時(shí)的供給客人需要，人員組織是最為重要，什么人做什么事！

　　3、穏定用餐質(zhì)量：

　　每個(gè)人從出世到長(zhǎng)大，有必定的成長(zhǎng)進(jìn)程、成長(zhǎng)環(huán)境，所以用餐習(xí)慣天然各不相同，一個(gè)客人每次點(diǎn)相同的餐奌，是他喜愛這道菜、他合味口，所以開家【木桶飯】關(guān)于每一碗面的面條分量、主菜大小，配菜內(nèi)容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，因此在運(yùn)營(yíng)一家【木桶飯】對(duì)一個(gè)商品，是不能容易去改動(dòng)他的制造技術(shù)。

　　4、關(guān)懷客人小地方：

　　一個(gè)客人你要去留意他是那里人，飲食習(xí)慣怎么？如喜愛清淡、咸一點(diǎn)、辣一點(diǎn)，在這客人來(lái)時(shí)，他喜愛的醬料擺上，他得到的是親切感。面紙茶水也是要點(diǎn)，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！

　　5、想辦法招徠客戶：

　　開店客人主動(dòng)上門用餐是被迫，是根據(jù)店的方位在賣的點(diǎn)，主動(dòng)讓客戶看到你的【木桶飯】多看一眼！如門口加移動(dòng)招牌、晚上加燈，門口設(shè)咨客、服務(wù)員打招呼！推出套餐[湯面+小菜=？元]、[拌面+鹵味+湯=？元]，吃牛肉面送小菜！等等。房錢、工資一開店每天都要付出，所以一開店每一天你都要去想怎么招來(lái)客戶！
 

　　朋友小張以前是一個(gè)上班族，出生于80年代，是個(gè)地地道道的80后，覺得木桶飯店非常具有代表性，符合她的浪漫主義情懷，所以她在辭掉工作之后便開了一家木桶飯店。當(dāng)然，選擇開飯店的她還有一個(gè)重要原因，那就是她自己是一個(gè)資深吃貨，非常喜歡享受美食。

　　木桶飯的產(chǎn)品有自己的特色，不僅美味而且快捷，方便，返臺(tái)率高，這樣可以給消費(fèi)者節(jié)省很多的時(shí)間，同時(shí)也能夠讓加盟商獲得更多的利潤(rùn)。砂鍋這種產(chǎn)品是可以在任何一個(gè)人流量大的地方經(jīng)營(yíng)的，比如，碼頭車站，小區(qū)周圍，學(xué)校周邊等區(qū)域，而且它還有可以做為一種小型的特色的食品進(jìn)入到商場(chǎng)或者美食城等地方，砂鍋產(chǎn)品的人均的消費(fèi)在元左右，制作的成本在8元，一碗的利潤(rùn)就可以達(dá)到7元，一天下來(lái)一百碗是可以賣到的。這樣的話一天就是700，一個(gè)月就是2.1萬(wàn)，一年就可以用25萬(wàn)左右的收入也是一個(gè)很不錯(cuò)的收入了。

　　1、選擇合適的經(jīng)營(yíng)模式。

　　在做木桶飯生意之前，要先選擇適合自己的經(jīng)營(yíng)模式，如果自己有一定的經(jīng)營(yíng)餐飲的，可以自己開店經(jīng)營(yíng)，如果沒有任何經(jīng)營(yíng)，有一定的成本，還是可以選擇加盟經(jīng)營(yíng)的。

　　2、口味方面。

　　木桶飯還是要講究口味，排骨的量要堅(jiān)持一致，不要一會(huì)多，一會(huì)少，排骨的質(zhì)量要好，調(diào)料要符合顧客的口味，還要附送湯水。米飯的口味也要香甜可口。

　　3、服務(wù)方面。

　　木桶飯是快餐行業(yè)，講究的是服務(wù)質(zhì)量，其中效率是最重要的服務(wù)項(xiàng)目之一。一定要搞好分工合作，加快上餐的速度。還要熱情待客，讓客人愿意每天來(lái)光顧。

　　4、活動(dòng)方面。

　　經(jīng)營(yíng)木桶飯，不能總是每天平淡的經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該通過一系列的活動(dòng)來(lái)刺激和帶動(dòng)消費(fèi)，比如健全會(huì)員制，經(jīng)常性進(jìn)行一些消費(fèi)減免活動(dòng)或者打折優(yōu)惠活動(dòng)，價(jià)格上物美價(jià)廉，才能留住顧客。

　　5、地段方面。

　　經(jīng)營(yíng)木桶飯，要選擇合適的地段，不能選擇過于偏僻的地點(diǎn)，應(yīng)該選擇大型社區(qū)和大型廠礦附近或者美食一條街內(nèi)，這些地方有一定的人氣，才能帶來(lái)好的收益。
 

　　一、投資開木桶飯店有什么優(yōu)勢(shì)

　　木桶飯保證原料新鮮，菜品口感素爽、鮮香嫩酥、形美色艷，風(fēng)味別具。不同地區(qū)風(fēng)俗口味、消費(fèi)者喜好制定出適合當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品組合方案，木桶飯濃郁的鄉(xiāng)土文化氛圍，使同類餐廳無(wú)法復(fù)制和模仿，確保木桶飯?jiān)趧?chuàng)業(yè)市場(chǎng)一枝獨(dú)秀，發(fā)展前景遙遙領(lǐng)先。木桶飯店他們對(duì)服務(wù)的態(tài)度也很重視，因此想要讓顧客滿意贏得顧客的好評(píng)，那么中餐的服務(wù)就要不斷的完善，盡可能的服務(wù)到每一個(gè)顧客，并且贏得他們的信賴。“顧客是上帝”這一理念應(yīng)該深入到服務(wù)的腦海中。更多關(guān)系木桶飯投資信息可直接咨詢右下角客服喲！！！

　　二、開一家木桶飯店的吸引人群的因素

　　首選的因素是為消費(fèi)者提供舒適，衛(wèi)生，快捷的就餐環(huán)境。無(wú)論在商場(chǎng)、寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院、還是在車站、碼頭、社區(qū)均可開店發(fā)展。木桶飯作為現(xiàn)代健康養(yǎng)生餐飲的代表，自然是很受人們的推崇，這就是您選擇開木桶飯店的首要理由，而且木桶飯的出現(xiàn)，也是是基于現(xiàn)代人們的健康養(yǎng)生核心理念，為消費(fèi)者們帶來(lái)絕佳的經(jīng)典之選的同時(shí)，還可以輕松掀起美食風(fēng)暴，

　　開家木桶飯店需多少錢?這個(gè)問題的答案不是一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)字，要視情況而定。首先飯店地址要滿足人流量比較大，店鋪裝修要給消費(fèi)者提供一個(gè)舒適快捷的就餐環(huán)境，食材要選擇新鮮干凈的，這些因素都會(huì)影響你開飯店的資金。

　　三、現(xiàn)在開木桶飯還賺錢嗎

　　木桶飯是大家非常喜歡的一種快餐，選擇加盟木桶飯是一個(gè)非常好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不僅是因?yàn)槟就帮埮浞姜?dú)特，口味在很多的快餐中也是比較好的，而且還具有完備的技術(shù)體系，當(dāng)然同樣的成本和原料不同的品牌加盟店做出來(lái)木桶飯的口味也是不一樣的，主要就是因?yàn)橛械哪就帮堄忻刂频恼{(diào)，即使沒有任何餐飲行業(yè)這樣的師傅也能做出口味十足的木桶飯，由此可見加盟開一家木桶飯店能很快讓你回本，實(shí)現(xiàn)自己的財(cái)富夢(mèng)。

　　木桶飯是非常受人們歡迎的時(shí)尚快餐，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因此被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，因此市場(chǎng)前景是比較好的，加盟一個(gè)好的品牌就能迅速的適應(yīng)市場(chǎng)，這樣就能賺到更多的錢。加盟木桶飯首先就是具有合法資格的法人或者去獨(dú)立民事行為能力的自然人，那就是要具備有餐飲經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，當(dāng)然良好的個(gè)人信譽(yù)也是比較重要的，同時(shí)還要接受總部的培訓(xùn)和輔導(dǎo)，我們這必須要有創(chuàng)業(yè)的精神和對(duì)餐飲行業(yè)比較有興趣的能更好的經(jīng)營(yíng)。

　　四、怎樣制作木桶飯

　　想制作出美味無(wú)比的木桶飯，必然要掌握獨(dú)家的技藝和配方，這些秘方當(dāng)然不會(huì)輕易的外傳，如果自己獨(dú)自摸索的話，需要耗費(fèi)大量人力財(cái)力，因此，方法就是選擇一個(gè)比較成功的木桶飯連鎖品牌申請(qǐng)加盟，然后就可以復(fù)制其成功的管理模式和獨(dú)家的木桶飯技術(shù)，如此可以更順利快速的實(shí)現(xiàn)投資賺錢的目的。當(dāng)然，美味木桶飯除了有秘密技藝之外，還需要選擇優(yōu)質(zhì)的食材和制作工具，如此才能夠真正的美味健康，吸引更多消費(fèi)人群。